烧排骨还要放十几种调料?只要放了它,调料省大半,好

发布日期:2020-09-16 04:20   来源:未知   

这食材就是我们经常吃的洋葱。说到洋葱的好处,实在是太多了,洋葱富含维生素C、膳食纤维及钾、钙、锌、硒等多种元素,具有抗衰老、降血压、助消化等功效。而且汁多味浓,是美味菜肴的“黄金搭档”。洋葱分紫皮、黄皮、白皮等多种,其中紫皮洋葱有机硫化合物含量较高,辣味较重,适合煎炒;黄皮、白皮洋葱水分、甜度较高,辣味较弱,适合凉拌。

【洋葱烧排骨】

要想做好一道美味的烧排骨也不难,只需加入一样食材,不仅省去很多调料,而且好吃到连汤都剩不下。那么究竟要加入什么食材呢?

烧排骨虽然好吃,但是做起来其实挺麻烦的。想想光调料就要放十多种,什么糖盐味精,什么八角桂皮香叶,什么酱油料酒蚝油,只要家里有的调料几乎都要放一遍。还要经过焯水、炒、烧等多道工序。做的过程中万一忘记放某种调料,或某道工序没处理好,费了半天劲味道还不好,那是相当闹心的。

洋葱烧排骨食材:猪肋排八两、紫皮洋葱一头

排骨是一道家家必备的家常硬菜,不仅美味、营养丰富,而且做法多种多样,例如糖醋排骨,红烧排骨,粉蒸排骨等。我今天就说说这烧排骨。

烧排骨

紫皮洋葱煎炒的过程中,内含的多种有机硫化物会与其它物质相互反应形成多种味觉分子,产生葱香等味道;所含的糖分会散发出类似焦糖的甜味,可为菜肴增添丰富风味,代替多种调料。洋葱汁也具有抑制腥膻味的作用,所以经常与牛羊肉搭配做菜,如我们常吃到的老北京烤肉、黑椒牛排等。洋葱搭配猪排效果也是非常不错的。下面就由我来为大家介绍一道简单又美味的洋葱烧排骨,只需要两种食材、三种调料,就能好吃到舔盘子。